Boleh Kok Pakai Micin Asal Tahu Aturannya

Beritaterkini.bizBeritaterkini, Monosodiun Glutamat atau Micin yang sering ditambahkan didalam aneka makanan, seperti Bakso, atau makanan-makanan khas China serta membuat makanan terasa semakin enak. Micin yang dihasilkan dari proses fermentasi alami molases yang dihasilkan salah satunya dari tebu, dan merupakan garam natrium dari asam glutamat.

Namun banyak yang masih beranggapan bahwa Micin adalah bahan berbahaya. Para ahli telah mengungkapkan bahwa penggunakan Micin atau Micin sebenarnya sah-sah saja asal sesuai dengan aturan yang ada.

Dalam acara Seminar Food Review Indonesia ‘Science and Tecnology of Amino Acid As Food Ingrediens’ pada hari Kamis 11 Januari 2018 di IPB (Institut Pertanian Bogor) International Convention Center, Bogor, Prof Dr Ir Christofora Hanny Wijaya, MAgr telah membagikan pandangannya mengenai masalah konterversi Micin.

“Banyak sekali permasalahan penggunaan barang dikarenakan kurangnya konsentrasi. Di duina ini juga disebutkan tidak ada yang aman, semua tergantung dengan keperluan jumlah. Saat ini, siapa yang berani bilang gula ama?Tergantung siapa yang memaakinya dan takarannya.” ujar Prof Hanny.

Menurut beliau, Micin selalu mejadi masalah dikarenakan pemakaiannya yang berlebihan. Namun, uniknya lagi sekarang sedang boomingnya ‘Chinese Restaurant Syndrome’ Indonesia sendiri belum banyak yang terpapar akan masalah tersebut.

Baca juga : Baru Berhenti Merokok?Perbanyak Makan Tomat

“Orang Indonesi memang jarang terkena “Chinese Restaurang Syndrome” karena micin kenapa?karena sebagian besar dari ibu-ibu yang ada di Indonesia, menyadari atau tidak telah melakukan program tentang pemaparan glutamat sejak bayi, yaitu dari ASI,” jelasnya.

Nah, untuk teta berada pada aturan yang semestinya tentang penggunaan micin per harinya, sebaiknya jangan pernah sampai melebihi batas aturan yang telah disarankan ya. Batas maksimal untuk mengkonsumi micin yang direkomendasikan WHO yaitu 6 gram per harinya. Sementara, Menteri Kesehatan RI telah merekomendasikan batas yang aman untuk mengkonsumi micin atau MSG sebanyak 5 gram per hari.

 

( Berita Terkini )