Menambahkan Gula Pada Kopi Akan Menghilangkan Cita Rasanya

Beritaterkini.bizBeritaterkini, Bagi sejumlah orang, tidak lengkap rasanya meminum kopi tanpa menggunakan gula. Padahal, untuk menikmati cita rasa kopi asli disarankan untuk tidak menambahkannya dengan tambahan lainnya, termasuk gula.

Pendiri komunitas Indonesia Latte Art Artist (ILAA) Ardian Maulana, mengungkapkan sebagai negara penghasil kopi, Indonesia mempunyai ragam jenis kopi yang mempunyai rasa yang berbeda. Menambahkan gula, kata Ardian, sama halnya menghilangkan sisi kepedulian terhadap asal kopi itu sendiri.

“Gula membunuh karakteristik dari kopinya, jadi kurang baik,” ucap Ardian saat workshop Good Coffee at Home di JCC, Jakarta, Jumat (8/9/2017).

Cita rasa kopi tidak asli lagi dan berubah saat bercampur gula. Perubahan itu dapat menjadi lebih asam dan pahit. Padahal, kopi mempunyai rasa beragam seperti jeruk, kacang-kacangan atau cokelat.

Selain daripada itu, minum kopi dengan gula juga tidak baik bagi kesehatan. “Gula itu bukan teman kopi,” ungkapnya.

Menurutnya, kopi yang ditambahkan dengan gula disebabkan karena banyak orang tidak paham bagaimana cara menyeduh kopi yang baik. Menambah gula dianggap dapat mengurangi rasa pahit kopi.

“Kita 500 tahun minum kopi, tapi mungkin baru 10 tahun terakhir mempelajari cara seduh kopi yang baik,” ungkap Ardian.

Mengubah kebiasaan meminum kopi dengan tambahkan gula tidak mudah. Sebagai awal, Ardian menyarankan sebaiknya untuk memilih kopi yang paling ringan kepekatannya, dalam artian tidak terlalu pahit maupun asam.

“Sama kayak kita sering minum teh manis dikasih tawar, kan enggak suka. Apalagi ketemu kopi yang jelas-jelas enggak ada gulanya. Untuk itu, gimana caranya rasakan manis kopi tanpa gula. Kami mengajurkan orang-orang minum kopi tanpa gula agar dapat rasakan sensasi manis dari kopi itu sendiri,” ungkap Ardian.

Untuk mendapatkan manfaat dari kopi, konsumsi dua sampai tiga cangkir sehari sudah cukup. Bagi Ardian, yang paling penting merupakan menghargai kopi bagaimana pun adanya.

( Berita Terkini )

Leave a Comment